Саратовский колледж кулинарного искусства

Кулинарный колледж заставили вывести грибок со стен памятника культуры

В Октябрьском районе Саратова прокуратура потребовала провести работы по сохранности памятника культурного наследия регионального значения. Об этом сегодня, 31 мая, рассказали в региональной прокуратуре.

В ходе проверки было установлено, что здание – «Училище городское, 1913 год, архитектор М.А. Пульман», расположенное на улице 2-я Садовая, 21, литера А, является объектом культурного наследия регионального значения. В нем в настоящее время находится Саратовский колледж кулинарного искусства.

Визуальный осмотр объекта показал, что утрачен штукатурный слой стен здания, шелушится окрасочный слой, наблюдаются частичное поражение грибком и локальное выкрашивание кирпичной кладки. На кровле здания незаконно установлены ретрансляторы и антенный комплекс сотовой связи.

Прокуратура направила в суд иск с требованием устранения нарушения.

Суд признал признано незаконным бездействие колледжа при необходимости своевременного текущего ремонта здания. Ответчика обязали в течение года после вступления решения в законную силу произвести его ремонт. Необходимо восстановить штукатурный слой кирпичной кладки объекта; устранить шелушение окрасочного слоя, грибок, локальное выкрашивание кирпичной кладки стен; восстановить окрасочный слой фасада и отделочный слой цоколя по периметру дома в границах 1-го, 2-го и 3-го этажей. Помимо этого придется демонтировать металлические распашные ворота, металлическую площадку в левой части здания и привести дверной проем в первоначальное состояние; демонтировать на крыше ретрансляторы и антенные комплексы сотовой связи и демонтировать кабельную линию антенного комплекса, соединяющую подстанцию, закрепленную на торце главного фасада здания.

История заведения

Для полноценного наполнения квалифицированными сотрудниками заведений общественного питания в регионе согласно распоряжению Госкомитета торговли при Совмине РСФСР весной 1973 года открывается набор в Элистинское торгово-кулинарное училище, готовившее поваров, кондитеров, пекарей, кассиров, товароведов и продавцов.

Благодаря всесторонней поддержке городского комбината бытового обслуживания с первых дней работы предметные аудитории оснащены необходимой численностью муляжей продуктов питания, а исследовательская лаборатория укомплектована пробирными весами, реактивами и микроскопами.

Непрерывное обновление материальной базы, тесно связанное с расширением перечня направлений обучения, приводит в 1988 году к переименованию заведения в ПТУ №17, успешно преодолевшее девяностые и преобразованное в 2001 году по приказу Министерства образования и науки РФ в Профессиональный лицей № 7.

Внедрение в образовательный процесс интегрированных программ обучения, объединивших смежные профессии, приводит в середине 2013 года к переименованию заведения по распоряжению Правительства РК в Торгово-технологический колледж, продолжающий наполнять специалистами сферу услуг в регионе.

Виды и профессии пищевых колледжей и техникумов

Выбор профессий в пищевых учреждениях очень разнообразен и раскрывает большие возможности перед своими студентами. В некоторые вузы на кулинарные специальности берут только выпускников колледжей и техникумов. Рассмотрим основные профессии, которые можно освоить в таких учреждениях.

1. Повар. Одна из самых распространенных профессий в пищевой сфере. В обязанности повара входит выбор продуктов, их подготовка, приготовление, создание эффектного внешнего вида блюд. При этом необходимо следить за соблюдением всех санитарных норм во время процесса. Это творческая профессия, что позволяет в будущем развиваться и реализовываться как самостоятельному ресторатору. Среди плюсов можно назвать следующие:

• специальность всегда востребована;
• универсальная профессия;
• возможность самореализации;
• гибкий график работы.

Следует отметить, что это довольно тяжелая профессия: повару необходимо проводить почти всю смену на ногах в тесном жарком помещении. Его график работы чаще начинается за несколько часов до общепринятого.

https://youtube.com/watch?v=DFIkVNuSESc

2. Кондитер. Специалист, создающий сладкие шедевры.  В его обязанности входит взбивание теста, приготовление начинок, муссов, сладких соусов. Кондитер должен обладать хорошим глазомером, уметь смешивать вкусы, изобретать новые. Должен знать калорийность продуктов, их состав, а также владеть различными кондитерскими техниками (например, работа с мастикой).

3. Пекарь. Специалист по выпечке хлебо-булочной продукции. В его обязанности входит выбор рецепта либо составление своего, подбор сырья, замешивание теста, формование и выпечка. На больших производствах есть оборудование, которое облегчает работу. В таком случае, пекарю необходимо знать, как оно работает. Профессионализм пекаря зависит от его разряда и квалификации. Формовщик теста — это 3,4 разряды. Пекарь — 3, 4 разряды. Пекарь комплексно-механизированной линий — 5 разряд. Пекарь-мастер — 5, 6 разряды.

4. Официант. Специалист, обслуживающий клиентов в заведениях общепита. Он обязан досконально знать меню, состав блюд, уметь посоветовать то или иное блюдо, исходя из вкусовых предпочтений клиента. Знать винную карту, особенности напитков. Для работы в этой сфере надо обладать стрессоустойчивостью, уметь сглаживать конфликты.

5. Бармен не только смешивает алкогольные напитки, но и создает атмосферу заведения. График работы для этой профессии часто предполагает выход в ночные смены. На данный момент существуют бармен-шоу, которые организовываются специалистами высокого класса. В дальнейшем можно принимать участие в различных конкурсах в этой сфере.

Самарский техникум кулинарного искусства

ГБОУ СПО «Самарский техникум кулинарного искусства» был основан в 1943 г.. в январе 1943 года было организовано ремесленное училище №2 Механизации сельского хозяйства (РУ №2 МСХ) с подготовкой учащихся по профессиям: тракторист, колхозник, комбайнер, механик МТС, слесарь.

В октябре 1949 года РУ №2 МСХ реорганизовано в школу ФЗО-11 с подготовкой учащихся по профессиям: электромонтер, слесарь-сантехник.

Приказом Облуправления Трудовых резервов №422/О от 28.08.1954г. школа ФЗО-11 реорганизована в техническое училище №3 (ТУ-3), которое готовило учащихся по профессиям: слесарь по ремонту оборудования, контролер ОТК, часовщик-сборщик, повар-кулинар. Общественное питание в СССР способствовало перестройке быта трудящихся на социалистических началах и освобождению населения, особенно женщин, от домашней кухни. Оно давало возможность женщине активно участвовать в общественной и культурной жизни общества. Общественное питание на предприятиях и в школе имело целью обеспечить питанием во время рабочего дня, создавая нормальный режим для здоровья.

Лицензированные специальности

Куда пойти учиться

Профессиональное и высшее образование в Самарской области

Данные по учреждению ГБОУ СПО «Самарский техникум кулинарного искусства»

Информация о приеме по профессиям/специальностям

Назад

2021 ЦПО Самарской области.

Ближайшие колледжи

Самарский государственный колледж 443099, Самарская область, Самара, улица Молодогвардейская, 80

История государственного автономного профессионального образовательного учреждения `Самарский государственный колледж` берет начало 15 октября 1964 года в г. Куйбышеве с городского профессионально-технического училища №42. С 1997 по 2015 годы в состав учреждения вошли профессиональное училище №66, железнодорожное училище №28 и профессиональный лицей компьютерных технологий, государственный издательско-полиграфический техникум. Поэтапный профессиональный рост привел к изменению типа, вида и наименования образовательного учреждения, превратив его в 2004 году в ГОУ СПО Самарский техникум транспорта и коммуникаций, 2013 — ГАОУ СПО Самарский колледж транспорта и коммуникаций, а в 2015 государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Самарской области `Самарский государственный колледж`.

155 м

Самарский государственный колледж сервисных технологий и дизайна 443020, Самарская область, Самара, улица Галактионовская 37

Самарский государственный колледж сервисных технологий и дизайна сегодня – это 2 учебных корпуса, учебные аудитории с современным оборудованием, компьютерными классами, лабораториями, мастерскими, библиотекой, читальным, тренажёрным и спортивным залом. На базе колледжа организовано обучение по трем основным профессиональным образовательным программам углубленной подготовки, а также по двум направлениям двухуровневой подготовки начального и среднего профессионального образования.

212 м

Самарский государственный колледж
— корпус № 5 443099, Самарская область, Самара, улица Молодогвардейская, д. 59

корпус № 5 — `Отделение медиатехнологий`

232 м

Самарский финансово-экономический колледж 443090, Самарская область, Самара, улица Куйбышева, 91

Самарский финансово-экономический колледж является филиалом федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Финансовая академия при Правительстве Российской Федерации». За более чем полувековую деятельность Самарским филиалом были достигнуты определенные результаты в области подготовки квалифицированных финансистов, качество этой подготовки проверено временем, а филиал имеет устойчивую репутацию в регионе. За эти годы было подготовлено около 20 тысяч специалистов для финансовых, банковских, страховых структур, для налоговых органов, органов федерального казначейства, для учреждений, организаций и предприятий различных форм собственности города и области.

433 м

Самарское музыкальное училище им. Д.Г. Шаталова 443099, Самарская область, Самара, улица Куйбышева, 102

Самарское музыкальное училище им. Д. Г. Шаталова давно стало музыкально-методическим центром нашей области и поддерживает репутацию одного из ведущих учебных заведений России. Педагогический коллектив училища неустанно совершенствует профессиональную подготовку молодых музыкантов, продолжая традиции, уходящие своими корнями глубоко в историю русской исполнительской школы. Ежегодно более 80% выпускников успешно поступают в музыкальные Колледжи России.

645 м

Больше? Ещё 20 ближайших колледжей

Лучшие кулинарные колледжи России

Получить образование в сфере кулинарии можно в каждом крупном городе Российской Федерации. Однако многие училища и техникумы по уровню оснащения остались далеко позади. Предлагаем вашему вниманию список лучших из лучших ссузов, выпускающих высококлассных специалистов пищевой индустрии.

Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли

ЧГКИПиТ обучает на бюджете более 1800 студентов. Состоит из двух корпусов и двух филиалов. Оснащен по современным технологическим меркам: компьютерные классы, лаборатории, спортивные залы. Предлагает обучение по специализациям:

• повар, кондитер;
• монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования;
• организация обслуживания в общественном питании;
• технология продукции в общественном питании;
• технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.

На базе колледжа располагается Ресурсный центр, который предоставляет возможность повысить квалификацию по специальностям:

• повар;
• бармен;
• официант;
• кондитер.

Также в центре можно пройти курсы по декорированию праздничного стола. 

На территории колледжа располагается производственный цех, который изготавливает ежедневно более 50 единиц кулинарной и кондитерской продукции. 

Краснодарский торгово-экономический колледж

В Краснодарском торгово-экономическом колледже обучается свыше 3 500 студентов. Ссуз имеет 1 филиал и 5 учебных корпусов. Колледж предлагает обучение по следующим пищевым специализациям:

• повар, кондитер;
• официант;
• бармен;
• буфетчик;
• технология продукции общественного питания;

На базе КТЭК можно пройти переподготовку и повышение квалификации по следующим направлениям:

• пекарь 3 разряд;
• кондитер 3, 4, 5 разряд;
• повар 3, 4, 5 разряд;
• изготовление конфет ручной работы;
• лепка из мастики животных;
• лепка цветов по английским технологиям из мастики;
• шоколатье;
• освоение новых технологий в оформлении тортов;
• официант 3, 4, 5 разряда;
• технологии приготовления безалкогольных коктейлей.

Ярославский колледж индустрии питания

Ярославский колледж индустрии питания приглашает абитуриентов на обучение по направлениям:

• официант;
• бармен;
• организация обслуживания в общественном питании;
• повар, кондитер;
• технология продукции в общественном питании.

Колледж владеет пятью мастерскими, которые оборудованы современными технологиями. На базе ссуза проводится инновационное мероприятие для школьников — профессиональные пробы. Мероприятие направлено на ознакомление учащихся с профессиями, которые можно получить в Ярославском колледже.

Омский колледж торговли, экономики и сервиса

ОКТЭС готовит специалистов в индустрии питания с 1936 года. Ссуз предлагает обучение по специализациям:

• организация обслуживания в общественном питании;
• технология продукции общественного питания;
• повар, кондитер.

Система обучения в колледже носит практический характер и обеспечивает качественную подготовку высококвалифицированных специалистов. Рейтинг ОКТЭС подтверждает диплом лауреата конкурса «100 лучших товаров России» (2008, 2010, 2013 гг.).

Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции

СКСТиК — многофункциональное учреждение, объединившее два учебных заведения: Ставропольский технологический колледж и Профессиональный лицей № 50. Образование в колледже проходит по 23 направлениям обучения. Ежегодно здесь обучается 1200 студентов. 

Обучающимся на бюджетной основе предоставляется бесплатное питание, иногородним ссуз предоставляет общежитие. 

СКСТиК является победителем VIII Кавказского кубка по хлебопечению среди молодежи «Пекарь — профессия будущего» (2018г.). 

Колледж помогает своим выпускникам в трудоустройстве: на сайте расположена информация о вакансиях в г. Ставрополь. 

Структура

Обособленных структурных подразделений,  согласно Устава  ГПОУ «ЧТКУ» не имеется.

**********

Руководители служб обеспечения образовательной деятельности

ГПОУ «Читинское торгово-кулинарного училища»

Описание

Учреждение средне-специального образования Самарский техникум кулинарного искусства располагается в Самаре , по адресу 443099, Самарская обл, Самара г, Молодогвардейская, 72, — , рядом со станциями метро: Алабинская (3.7 км.), Российская (4.6 км.) и Московская (4.7 км.).

Колледж Самарский техникум кулинарного искусства относится к колледжам и известно(ен/а) так же, как Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Самарский техникум кулинарного искусства» (ГБОУ СПО «СТКИ»).

Связаться с Самарским техникумом кулинарного искусства можно в рабочее время по телефонам +7(846) 332-54-07.

Ближайшие колледжи

Саратовский архитектурно-строительный колледж 410028, Саратовская область, Саратов, ул. им. Чернышевского Н.Г., дом 139

История Саратовского архитектурно-строительный колледжа начинается с организации в 1901 году школы десятников строительного и дорожного дела с двухгодичным сроком обучения. Сегодня учебное заведение готовит специалистов среднего звена по ряду образовательных программ.

482 м

Саратовский техникум железнодорожного транспорта 410004, Саратовская область, Саратов, проезд Интернациональный, дом 1А

Саратовский техникум железнодорожного транспорта — филиал СамГУПС основан в 1900 году. За время существования техникума подготовлены тысячи специалистов для железных дорог России. В техникуме обучаются студенты шести отделений. Каждое отделение имеет хорошо оснащённую материально-техническую базу для подготовки высококлассных специалистов

805 м

Саратовский колледж строительства мостов и гидротехнических сооружений 410028, Саратовская область, Саратов, ул. Рабочая, дом 14

Саратовский колледж строительства мостов и гидротехнических сооружений -, один из старейших в Саратове, начинает свою историю 4 апреля 1930 года. За время существования в колледже получили образование, освоили строительные специальности более 25000 человек. Выпускники работают на стройках Сибири и Дальнего Востока, Урала и европейской части России.

1.62 км

Саратовский областной базовый медицинский колледж 410028, Саратовская область, Саратов, ул. Чернышевского, дом 151

Саратовский областной базовый медицинский колледж — одно из старейших учебных заведений Саратовской области, в 2011 году ему исполнилось 115 лет. Сегодня учебный процесс осуществляют 108 штатных преподавателей, многие из которых отмечены наградами России, имеют почетные звания, ученые степени. Ежегодно прием в колледж составляет около 400 человек. В настоящее время в учебном заведении учится около 1500 студентов. Наши выпускники востребованы уже в первые месяцы после получения дипломов. Такие результаты достигаются путем тесного сотрудничества колледжа с потенциальными работодателями, общением студентов с работниками лечебно-профилактических учреждений в процессе обучения.
Будем рады приветствовать Вас в стенах нашего колледжа!

1.95 км

Частный колледж Института Развития Бизнеса и Стратегий 410012, Саратовская область, город Саратов, ул. Университетская, 36, корпус 1

Частный Колледж Института Развития Бизнеса и Стратегий (ИРБиС) — прекрасная возможность для выпускников 9,11 классов получить среднее профессиональное образование.
Выпускники колледжа ИРБиС могут претендовать на бюджетные места во всех колледжах РФ БЕЗ ЕГЭ!

1.97 км

Больше? Ещё 20 ближайших колледжей

Похожие записи:

How to make a mind map Шгпу Мгту станкин В какой вуз поступить на программиста и что изучают программисты? Московское хореографическое училище гжель Профессия ландшафтный дизайнер: особенности, обучение, плюсы и минусы